서울 성동구 성수동 식품창고 위생등급제 대비 내부 및 유니트쿨러 정밀 세척

안녕하세요, 종합환경 위생관리 전문기업 (주)이음웍스입니다!
이번에 진행한 프로젝트는 서울 성동구 성수동에 위치한 식품 보관 및 냉동·냉장창고의 위생등급제 대비 내부 정밀 세척 작업입니다.

식품을 다루는 업체에서 식약처의 '위생등급제' 인증은 소비자에게 신뢰를 주는 가장 중요한 지표입니다. 특히 제품을 보관하는 대형 냉장/냉동창고는 평소 성에와 습기로 인해 벽면 밀폐 부위나 바닥 틈새에 오염이 쌓이기 쉬워, 정기적인 정밀 세척 없이는 위생 점검을 통과하기 어렵습니다.

■ 작업 전 상태

창고 바닥의 알루미늄 체크판 틈새마다 먼지와 정체 모를 식품 분진, 찌든 때가 까맣게 고착되어 있었습니다.

바닥에 쓰레기와 잔해물들이 방치되어 있었으며, 상부 유니트쿨러(냉각기) 주변과 판넬 벽면에도 미세한 오염과 얼룩이 번져 위생 등급 평가를 받기에는 보완이 시급한 상태였습니다.

■ 주요 작업 과정

창고 내부 비우기 및 잔해 수거: 창고 안의 집기와 바닥의 쓰레기를 완벽하게 수거하여 세척을 위한 빈 공간을 확보했습니다.

식품 안전 전용 약품 분사: 창고 판넬과 알루미늄 바닥재에 손상을 주지 않으면서도 세균과 찌든 때를 분해하는 친환경·식품 안전 전용 세정제를 도포하여 묵은 때를 불려주었습니다.

바닥 체크판 틈새 및 유니트쿨러 고압 세척: 홈이 파여 있어 때가 잘 빠지지 않는 알루미늄 체크판 바닥을 전용 장비와 고압 세척기를 이용하여 강력하게 분사·스케일링했습니다. 상단의 유니트쿨러 외관과 먼지 필터 역시 꼼꼼하게 세척을 진행했습니다.

살균 소독 및 건조 린스: 오염물을 완벽히 수거한 후, 유해 세균과 곰팡이 방지를 위한 전체 살균 소독을 거쳐 물기 없이 깨끗하게 건조 마감했습니다.

■ 작업 후 결과

거뭇거뭇하게 오염되어 있던 알루미늄 체크판 바닥이 본연의 은빛 광택을 되찾으며 눈이 부실 정도로 청결해졌습니다.

사방의 벽면과 천장, 유니트쿨러까지 먼지 하나 없이 깨끗하게 정돈되어 식약처 위생등급제 평가에서 '매우 우수' 등급을 받기에 손색없는 완벽한 상태로 복원되었습니다.

창고 내 특유의 퀴퀴한 냄새가 사라지고 쾌적하고 위생적인 저장 환경이 완성되었습니다.

위생등급제 인증 및 HACCP 기준을 준비하는 식품 공장, 창고, 조리실 청소는 위생 지침을 정확히 이해하고 있는 전문가에게 맡겨야 감점 요인을 확실하게 차단할 수 있습니다. 완벽한 솔루션을 제공하는 (주)이음웍스와 함께 성공적인 위생 인증을 준비해 보세요!